문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 폴란드 요리 (문단 편집) == 역사 == [[중세]] 시대 폴란드는 나라 전체가 숲으로 뒤덮여 있었다. 이 때문에 숲에서 많이 나는 [[버섯]], [[나무]]에서 자라는 [[열매]], [[벌꿀]]과 사냥한 고기를 많이 사용했다. 한 가지 예를 들자면 꿀에 절여둔 [[오리고기]][* 폴란드인들은 전통적으로 고기를 장기 보관하기 위해 꿀을 사용해왔다.]의 뱃속에 [[사과]]를 채운 다음 구워내서 나무딸기 열매를 졸인 소스를 곁들이는 음식이 있다. 또한 이 시기 폴란드는 [[몽골]], [[동로마 제국]] 등 동방 지역과 교역이 활발했기 때문에 향신료 가격이 매우 저렴해서 굉장히 보편적으로 향신료를 썼던 듯하다. 하지만 전통적인 슬라브식 요리법은 16~17세기 [[프랑스 요리]], [[이탈리아 요리]]가 수입되면서 점차 바뀌었고, 특히 [[튀르키예 요리]]가 폴란드에 소개되고 튀르키예에서 재배하던 [[부추]], [[양배추]], [[토마토]] 같은 채소가 도입되자 폴란드인들도 다양한 야채를 곁들여 먹게 되었다. 그러나 [[러시아]]나 [[튀르키예]], [[불가리아]] 등과는 달리 폴란드인들은 [[요거트]]는 그냥 간식으로 먹지 요리 식재료로는 잘 사용하지 않는 편이다.[* 다만 아래에 후술할 흐워드니크(Chłodnik)은 주 재료가 요거트의 일종인 케피르이다. 샐러드 드레싱으로 쓰기도 한다.]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기